Biryani de Carneiro ou Frango

Carneiro ou frango q.b
Batatas q.b
Funcho em pó q.b
Cominhos em pó q.b
Canela em pó q.b
Carvos da Índia em pó q.b
Açafrão em pó q.b
Coentros verdes q.b
3 dentes de alho
Gengibre em pó q.b
Pimenta redonda em pó q.b
Pimenta seca em pó q.b
Pimenta verde q.b
Cebolas q.b
Óleo e margarina q.b
Tomate q.b
Sal q.b
Água q.b

- Num tacho refoga-se a cebola picada em óleo, margarina e tomate;
- Adiciona-se os tempêros, o carneiro (ou frango) cortados em pedaços
- Misturar tudo muito bem e deixar cozer 1 minuto;
- Juntar água suficiente para cozer;
- Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando;
- Quando a carne estiver quase cozida, deitar as batatas cortadas aos quartos e deixar completar a cozedura;
- Rectifique tempêros e sirva bem quente;

nota: A guarnição ideal para esta comida é o arroz branco.